Çok yakında Seyahat hizmetlerimiz — gezi planlama, turlar ve rezervasyonlar — henüz kullanıma açık değil. Çok yakında hizmetinizdeyiz.
Özel bir şirkettir — resmî bir devlet sitesi değildir. Hakkımızda
Özel bir şirkettir — resmî bir devlet sitesi değildir.
Yeme içme
Machboos ve Körfez balığı, safranlı kekler ve kakuleli kahve — Kuveyt’te ne yenir ve nasıl keyfi çıkarılır.
Kuveyt mutfağı Doğu Arabistan mutfağına aittir ve yüzyıllar boyunca ticaret filosuyla zenginleşmiştir: Hindistan’dan baharatlar ve basmati pirinci, İran’dan kurutulmuş limon ve safran, Basra’dan ve Arabistan vahalarından hurma.
Merkezinde balık vardır. Zubaidi (gümüş pomfret), hamour (orfoz), sobaity (çipura), safi (tavşan balığı) ve maid (kefal) yerel favorilerdir; Körfez karidesi ise sezon açıldığında kutlanır. Sofralar bereketli ve paylaşımlıdır — Kuveyt’te kanun gereği her zaman alkolsüzdür.
Sofrada
Ulusal yemek
Kurutulmuş kara limon (loomi), kakule, tarçın, safran ve Körfez baharat karışımıyla zengin bir et suyunda pişirilen basmati pirinci; üzerinde tavuk, kuzu ya da balık. Genellikle domates ve sarımsaklı daqqus sosuyla servis edilir ve cuma günleri aile öğle yemeklerinin baş tacıdır.
Denizden
Çoğu zaman Kuveyt’in ulusal yemeği olarak anılan mutabbaq samak, çıtır çıtır kızartılmış balığı — klasik olarak zubaidi — soğan, kurutulmuş limon ve baharatlarla tatlandırılmış kokulu balık suyunda pişen pilavla buluşturur.
Çayın yanında
Safran ve kakuleyle kokulandırılmış, çoğu zaman susam serpilmiş yumuşak, altın renkli bir pandispanya — Kuveyt evlerinde ikindi çayının klasik eşlikçisi.
Günlük ekmek
Kil tandır fırınının duvarlarına yapıştırılarak pişirilen ve sıcak yenen büyük, ince yassı ekmekler — bazen keskin kokulu fermente balık sosu mahyawa ile. Fırıncıları Mübarekiye Çarşısı’nda iş başında izleyin.
Karides sezonu
Karides sezonu açıldığında bir favori: tatlı Körfez karidesi soğan, otlar ve kurutulmuş limonla baharatlı pilavın içinde pişirilir.
Ramazan sofrası
Jireesh, et ya da tavuk, soğan ve baharatlarla pişirilen kırık buğdaydır; harees ise saatlerce pişirilip dövülerek pürüzsüzleştirilen tam buğday ve ettir (keşkeğin akrabası). İkisi de Ramazan iftar sofralarının vazgeçilmezidir.
Kahvaltı
Şeker, safran, kakule ve gül suyuyla pişirilen tel şehriye, üzerinde ince bir omlet — aynı anda hem tatlı hem tuzlu; hafta sonu ve bayram kahvaltılarının gözdesi.
Tatlı
Mayalı hamurdan küçük toplar; dışı altın rengi ve çıtır, içi yumuşak olana dek kızartılır, ardından hurma pekmezi (dibs) ve bazen susamla tatlandırılır. Özellikle Ramazan’da çok sevilir.
Misafirperverlik
Evlerde, divaniyelerde ve ofislerde misafirler gahwa ile karşılanır — kakule ve bazen safranla tatlandırılmış hafif kavrulmuş Arap kahvesi, dallah denen cezveden küçük kulpsuz fincanlara dökülür — yanında bir tabak hurma.
Körfez’den
Souq Sharq’taki ve Fahaheel’deki balık pazarları, yerel yaşamı görmek için en iyi yerlerdendir. Avın satılışını izlemek için sabah gelin; zubaidi en çok yazın ve sonbahar başında değer görür, karides sezonu ise yaz sonundan itibaren kalabalıkları çeker.
Av dönemleri ve yasakları stokları korumak için yetkililerce belirlenir; bu yüzden tezgâhtaki balıklar yıl boyunca değişir.
Dışarıda yemek
